Az orvosok sosem érdeklődtek különösebben a megelőző orvostudomány iránt, vagy hogy hogyan segíthetnek a betegeiknek egészségük megőrzésében. Attól tartok, ez azért van, mert kevés vagy semmilyen anyagi érdekük nem fűződik ahhoz, hogy a betegeik egészségesek maradjanak. Kínát kivéve (ahol az orvosokat egykor csak addig fizették, amíg a betegeik jól voltak) az orvosok mindig is a betegségek diagnosztizálásával és gyógyításával keresték a pénzüket. Ha azzal keresünk pénzt, hogy meggyógyítjuk az embereket, amikor betegek, akkor az egészségük megőrzésének egyáltalán nincs pénzügyi értelme. A gyógyszergyártók nem akkor keresnek pénzt, amikor az emberek meggyógyulnak - akkor keresnek pénzt, amikor az emberek betegek maradnak, és állandó gyógyszeres kezelésre szorulnak.

A gyógyszergyártók rávették az orvosokat, hogy elhitessék velünk, hogy amikor betegek vagyunk, be kell vennünk valamit, hogy megszabaduljunk a tüneteinktől. Az egész a pénzről szól.

Emiatt van az, hogy az orvosok nagyon kevéssé érdeklődnek az emberek egészségének megőrzése iránt, és szinte egyáltalán nem érdekli őket, hogy az egészséges táplálkozásra tanítsák az embereket.

Egészen másfajta táplálkozásra lettünk tervezve (vagy lassan kifejlődve), mint amilyet a legtöbben ma eszünk. Gyümölcsökön és zöldségeken alapuló étrendre terveztek bennünket, amelyet alkalmanként kis mennyiségű sovány hússal egészítettek ki. Nem arra terveztek minket, hogy hatalmas mennyiségű zsíros húst együnk, nem arra terveztek minket, hogy egy másik állattól vett (és annak kicsinyeinek szánt) tejet igyunk, és nem arra terveztek minket, hogy gabonát együnk.

A genetikai anyagunk 99,99%-a akkor alakult ki, amikor olyan étrendet ettünk, amilyenre terveztek minket.

Most azonban a legtöbbünk zsíros húson, tejes ételeken és gabonaféléken él.

Az embereknek 100 000 generációja volt vadászó-gyűjtögető ember (akik gyümölcsökön és zöldségeken éltek, amelyeket összegyűjtöttek, és állatokon, amelyeket alkalmanként sikerült megölniük), és 500 generáció függött a mezőgazdaságtól (akik farmokon termesztett élelmiszereken és fogságban nevelt állatokon éltek).

Az ipari korszak kezdete óta mindössze tíz emberöltőnyi emberöltő telt el, és mindössze két generáció nőtt fel a magasan feldolgozott gyors, egészségtelen ételeken.

Mindezek ismeretében aligha meglepő, hogy legtöbbünk az idő nagy részében beteg.

És persze az elhízás mára a legtöbb nyugati országban endémiás méreteket öltött. A 2-es típusú cukorbetegség (más néven érettségi cukorbetegség) gyakran az elhízás következménye. És mégis a legtöbb orvos keveset vagy semmit sem tesz, hogy segítse a betegeit a fogyásban, vagy hogy diagnosztizálja a 2-es típusú cukorbetegséget. Egyes országokban a cukorbetegek mintegy negyede nem is tudja, hogy cukorbeteg.

Amikor a cukorbetegséget diagnosztizálják, az orvos szokásos válasza az, hogy a recepttömbért nyúl, és felírja az erre a célra reklámozott, potenciálisan veszélyes gyógyszerek egyikét. Valójában a legtöbb beteg az étrendjének megváltoztatásával (a gyorséttermi ételek elhagyásával) és a túlsúly leadásával kontrollálhatná a cukorbetegségét (és megvédhetné magát az egészségügyi problémáktól).

De tablettát felírni könnyebb, mint tanácsot adni. Egy pirulát bevenni pedig könnyebb, mint a csokoládéfalatokat lefaragni.

Véletlen egybeesés, hogy amikor a gorillákat fogságba viszik, és olyan étrenddel etetik őket, amilyet szerintünk kellene enniük (ami persze nem különbözik attól, amit mi magunk is eszünk), akkor szívbetegség, fekélyes vastagbélgyulladás és magas koleszterinszint alakul ki náluk - olyan problémák, amelyek a vadonban nem jelentkeznek náluk? Ha lehetőséget kapnának arra, hogy kanapéburgonyává váljanak, a páviánok azonnal lecsapnának az ötletre. A kenyai Serengeti-síkságon található Masai Mara Nemzeti Rezervátumban páviánok éltek, akik hagyományosan mindenből válogatták az étrendjüket, ami elérhető volt. De ahogy a park növekedett, elkerülhetetlenül turisták, szállodák és szemét vonzotta. Az első szeméttelep kialakulását követő néhány éven belül a páviánok rájöttek, hogy csak feküdniük kell, amíg a szemétszállító teherautó meg nem érkezik, és akkor a magas zsír-, fehérje- és cukortartalmú maradékokból lakmározhatnak. Az így táplálkozó páviánok gyorsabban nőnek, hamarabb elérik a pubertást és többet nyomnak. A koleszterinszintjük azonban megugrott, cukorbetegség és krónikus szívbetegség alakult ki náluk.

Észak-Amerikában ugyanez történt a vadmedvékkel is, akik hulladéklerakók és autóparkolók környékén lógtak, például a Yosemite Nemzeti Parkban. Elhíztak és megbetegedtek. És mentálisan is zavartak lettek; a zavarodottság jeleit mutatták, és egyre erőszakosabbá váltak.

Vajon véletlen, hogy a világ kevés vadon élő, távoli területén még mindig létező vadászó-gyűjtögető társadalmakban sokkal kevesebb a rák, a szívbetegség, a cukorbetegség és a csontritkulás? Lehet, hogy leesnek a fákról vagy megeszik őket a vadállatok, de nem halnak meg olyan betegségekben, amelyek minket megnyomorítanak és megölnek. Az antropológusok újra és újra megfigyelték, hogy ahogy az őslakos társadalmak elhagyják hagyományos vadászó-gyűjtögető életmódjukat, úgy romlik az egészségük.

Ma olyanok vagyunk, mint a fogságban tartott tehenek és juhok, akik megbetegszenek, mert már nem választhatunk változatos étrendet, hanem arra kell hagyatkoznunk, amit a gazdák kínálnak.

Ha az orvosok elmondanák a betegeknek az igazságot az élelmiszerekkel kapcsolatban, a világ legtöbb gyógyszergyártó cége gyakorlatilag hónapokon belül eltűnne. A szívgyógyszerek, a magas vérnyomás elleni gyógyszerek, a rákellenes gyógyszerek stb. piaca a padlóra zuhanna. A gyógyszergyártó cégek a bogárhátú ostorgyártókkal együtt küzdenének.

És mégis, az orvosok, nővérek, táplálkozási szakemberek és dietetikusok által a betegeknek adott táplálkozási tanácsok gyakran megdöbbentőek és gyakran halálosak. A kórházakban felszolgált ételek (ahol az emberek - feltételezhetően - a leggyengébbek, és ahol a legnagyobb szükségük van egészséges, tápláló ételekre) szinte mindenütt ehetetlenek és általában károsak a betegekre nézve. A betegek számára előállított ételek nem mások, mint egészségtelen, kalória- és zsírtartalmú, vitaminoktól mentes pépek.

Végül, egyértelmű bizonyítékok támasztják alá, hogy az, hogy mennyi ételt eszünk, ugyanolyan fontos, mint az, hogy mit eszünk. Ha kevesebbet eszünk, az hosszabb életet eredményezhet.

Az amerikai Louisiana Állami Egyetem munkatársai 48 túlsúlyos, 25 és 50 év közötti férfi és nő csoportját figyelték meg. Negyedüket olyan diétára fogták, amely 25%-kal kevesebb kalóriát tartalmazott, mint amennyit életkoruk és testsúlyuk alapján elvárható lenne tőlük. Egy másik negyednek 12,5%-kal csökkentették a kalóriabevitelét, és szigorú edzésprogramot is beiktattak. Egy harmadik csoport nagyon szigorú, mindössze napi 890 kalóriát tartalmazó diétát tartott. Végül az utolsó csoportot olyan diétára állították, amely lehetővé teszi számukra, hogy megtartsák a súlyukat.

Az eredmények azt mutatták, hogy a legkevesebb kalóriát fogyasztó önkéntesek a hat hónap alatt átlagosan 14%-ot veszítettek testsúlyukból. A többi kalóriaszegény diétázó testsúlyának 10%-át veszítette el. A kalóriát csökkentő önkéntesek mindegyikénél csökkent az átlagos testhőmérséklet és csökkent az éhgyomri inzulinszint - mindkét adat összefügg a hosszú élettartammal. A DNS-ük bomlásának üteme is lelassult. Ez azért fontos, mert a bomló DNS növeli a mutációk és a degeneratív betegségek kialakulásának esélyét, és olyan problémákat okoz, mint a rák.

Más kutatások kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik kevesebbet esznek, egészségesebb a szívük is.

A kutatók úgy vélik, hogy a kalóriák csökkentésével csökken a szabad gyökök, a mérgező részecskék termelődése, amelyektől a szervezet nehezen tud megszabadulni. Az üzenet egyszerű: egyél kevesebbet, élj tovább.

Ha úgy étkezel, mint egy madár, olyan sokáig élsz, mint egy elefánt.

Akkor miért nem figyelmeztetik erre az orvosok és a dietetikusok a betegeket?

Egyszerű.

Hol a haszon? Lehet, hogy életeket mentene, de nem segítene a gyógyszergyártóknak növelni a profitjukat.

Az orvosok többsége nem kérdőjelezi meg - túlságosan félnek, hogy felborítsák a berendezkedést. A kényelmetlen kérdések feltevése tönkreteheti az orvos karrierjét. Az orvosi újságírók pedig ugyanolyan haszontalanok. A legtöbbjüknek nagyon kevés hivatalos orvosi képzettsége van, nem tudják, mit kell keresniük, nem ritkán fizetést kapnak a gyógyszergyártó cégektől, és alig van bátorságuk szembeszállni a hatalommal. Túl sok úgynevezett orvosi és egészségügyi újságíró gyenge hozzá nem értő, akik nem nyomtatnak vagy adnak le semmit, ami árthatna az orvosi intézményrendszerrel és a nemzetközi gyógyszeriparral való kényelmes kapcsolatuknak.

Azok az orvosok és ápolók, akik ismerik az igazságot, nem mernek beszélni róla. És sajnos a legtöbb orvos és ápoló nem veszi a fáradságot, hogy utánanézzen a tényeknek. Csak azt mondogatják, amit a gyógyszergyártók mondanak nekik, hatalmas mennyiségű tablettát írnak fel, és gondosan elkerülik az igazság keresését vagy megosztását. Ez Coleman 9. orvosi törvényének lényege.